MUST-SM

26 MAJ 2018

Väkommen till en dag i äppelodlingarna för hela familjen.

PROGRAM MUST-SM 2018

Lördag 26 maj, på Kivik.

Entré: 60 kr inklusive glas för provsmakning och katalog.
Barn under 12 år gratis.

När de Österlenska äppelträden blommar för fullt är det dags för Must-SM i Kivik. Smaka och njut av Sveriges bästa äppelmust. En hel eftermiddag med äppelmust, äppelblom, äppelodlare och mustmästare från hela landet.

Kom och njut i gröngräset!

Hela dagen kan du

  • Smaka olika sorters must rösta på din egen favorit.
  • Smaka på ”äppelmust i maten”.
  • Svalka dig med äppelglass.
  • Handla gott och grönt av lokala odlare.
  • Lyssna på skön musik och på vår konferencier Jesper Aspegren med gäster på scen.
  • Barnen får blåsa såpbubblor och prova på att göra sin egen äppelmust.

Mustskolan kl. 12.30, 13.30, 14.30

Prova på att musta olika äppelsorter.
Upptäck hur äppelsort och mognadsgrad är avgörande för resultatet.

Äppelsafari kl. 12.15, 13.15, 14.15

Åk på guidad tur i traktor och vagn bland äppelodlingarna.
Avgång vid entrén.

Prisceremoni kl. 15-16

Lena Alebo, svensk kulturhistoriker och chef för Österlens Museum berättar om platsen vi befinner oss på.

Prisutdelning i alla tävlingsklasserna.

Det är en konst att odla för smak.

Jordmån, äppelsort, väder, vind och skördetillfälle spelar in.

Det är inte alltid det godaste äpplet som ger den bästa äppelmusten. Varje must är unik och variationen är stor mellan olika äppelmuster, även om de är framställda av samma producent.

Komplexiteten vad gäller kvalitet blir ännu mer uppenbar om man jämför olika producenters must med varandra.

Blomstrande-appeltran

”Om man är mustmästare
så odlar man inte äpple
– man odlar must.”

logo-big2

VINNARNA 2017

must-sm vinnare 2017 Richard Hobert
Sortren äppelmust: Himlahav ”Himlahav 2016 Ingrid Marie”.
Innovativa drycker: <br />Öspabs ”Alkoholfria Äppellikör”.
Innovativa drycker:
Öspabs ”Alkoholfria Äppellikör”.
Ofiltrerad must av flera sorter: Rörumsro Frukt & Must "Gårdens vinteräpplen” och Publikens val: Rörumsro Frukt & Must "Gårdens vinteräpplen”.
Ofiltrerad must av flera sorter: Rörumsro Frukt & Must "Gårdens vinteräpplen” och Publikens val: Rörumsro Frukt & Must "Gårdens vinteräpplen”.
Klar must av flera sorters äpplen: Brunnebys musteris ”Traditionell Äppelmust”.
Klar must av flera sorters äpplen: Brunnebys musteris ”Traditionell Äppelmust”.
Klar sortren äppelmust: <br />Kiviks Musteri med <br />”Årets Skörd Gravenstein”.
Klar sortren äppelmust:
Kiviks Musteri med
”Årets Skörd Gravenstein”.
Must SM 2018 logo

Kom till Must-SM och smaka själv.

logo-big2

[powr-instagram-feed id=f5de2136_1504688984]

JURY 2018

hans-bergsten

HANS BERGSTEN

Utvecklingsledare Region Halland, ledamot av Skåneländska Gastronomiska Akademien med ansvarsområde Matkultur i Halland

misha-billing

MISHA BILLING

Sommelier, lektor i måltidskunskap vid Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan

thomas-drejing

THOMAS DREJING

Kock, krögare.
”Mr Rotfrukt”

christel-hammar-malmgren

CHRISTEL HAMMAR-MALMGREN

Företagare, Ledamot av Skåneländska Gastronomiska Akademien med ansvarsområde Matkultur i Blekinge

jan-hedh

JAN HEDH

Konditormästare, författare, ledamot av Skåneländska Gastronomiska Akademien med ansvarsområde Konditori och bageri

elke-ljung

ELKE JUNG

Sommelier, journalist,
Vinbanken

daniel-quartey1

DANIEL QUARTEY

Matinspiratör och kock med Österlen som bas

johan-svahn

JOHAN SWAHN

Forskare i sensorisk marknadsföring, kock, ledamot av Svenska Dryckesakademien med ansvarsområdet Drycker i handeln

jannie-vestergaard

JANNIE VESTERGAARD

Sensoriker, verksamhetsledare för Smaka på Skåne, Skånes livsmedelsakademi

anders-ohman

ANDERS ÖHMAN

Sommelier,
vd Gustibus Wine & Spirit Academy

Must-SM

Presenteras stolt av Svenska Musterier
Karakåsvägen 4 | 277 35 Kivik
0414-719 32 | 0703-87 19 40