Skip to content

MUST-SM

22 - 23 november 2019

Anmälan öppen till Must-SM 2019

MUST SM 2017

Gör du Sveriges bästa äppelmust?

Must-SM 2019 – Nu är anmälan öppen till det tredje svenska mästerskapet i svensk äppelmust. Must-SM utser Sveriges bästa äppelmust gjord på svenska äpplen – i 5 olika tävlingskategorier. Must-SM är också tävlingen för dig som vill förkovra dig i konsten att göra äppelmust med hög kvalitét. Alla aktörer i Sverige som säljer och marknadsför…

JURY 2019

johan-svahn

JOHAN SWAHN

Forskare i sensorisk marknadsföring, kock, ledamot av Svenska Dryckesakademien med ansvarsområdet Drycker i handeln

Titti Q

TITTI QVARNSTRÖM

Michelinkock, Kreativ ledare för Folk Mat & Möten, ledamot av Skåneländska Gastronomiska Akademien.

MartinRagnar

MARTIN RAGNAR

Docent, författare, ledamot av Svenska Dryckesakademien, ledamot av Skåneländska Gastronomiska Akademien.

Kimmo Rumpunen

KIMMO RUMPUNEN

Forskare, växtförädlare, dryckesutvecklare, ledamot av Skåneländska Gastronomiska Akademien.

elke-ljung

ELKE JUNG

Sommelier, journalist, Vinbanken.

anders-ohman

ANDERS ÖHMAN

Sommelier,
vd Gustibus Wine & Spirit Academy

Det är en konst att odla för smak.

Jordmån, äppelsort, väder, vind och skördetillfälle spelar in.

Det är inte alltid det godaste äpplet som ger den bästa äppelmusten. Varje must är unik och variationen är stor mellan olika äppelmuster, även om de är framställda av samma producent.

Komplexiteten vad gäller kvalitet blir ännu mer uppenbar om man jämför olika producenters must med varandra.

Blomstrande-appeltran

”Om man är mustmästare
så odlar man inte äpple
– man odlar must.”

Must SM 2018 logo

VINNARNA 2018

Vinnarna av Must-SM 2018.

Klar must av flera sorters äpplen:
Kiviks Musteri, Belle de Boskoop & Cox Orange.  

Innovativa drycker med Äpple som bas:
Kiviks Musteri, Årets skörd mousserande.  

Ofiltrerad must av en sorts äpplen:
Rörumsro Frukt & Must, Ingrid-Marie.  

Ofiltrerad must av flera sorters äpplen:
Rörumsro Frukt & Must Gårdens Vinteräpplen.  

Publikens val:
Backroads Farm, Bad Apples Class of '17.
Vinnarna av Must-SM 2018. Klar must av flera sorters äpplen: Kiviks Musteri, Belle de Boskoop & Cox Orange. Innovativa drycker med Äpple som bas: Kiviks Musteri, Årets skörd mousserande. Ofiltrerad must av en sorts äpplen: Rörumsro Frukt & Must, Ingrid-Marie. Ofiltrerad must av flera sorters äpplen: Rörumsro Frukt & Must Gårdens Vinteräpplen. Publikens val: Backroads Farm, Bad Apples Class of '17.
Must SM 2018 logo

Must-SM 2018 blev en succe´!

Must SM 2018 logo

[powr-instagram-feed id=f5de2136_1504688984]

Must-SM

Presenteras stolt av Svenska Musterier
www.svenskamusterier.se/

Den bärande idén för projektet Must-SM har varit att

lyfta den svenska äppelmustens status, sprida information om den stora bredd och variation som finns inom äppelmust och att därigenom, på sikt, öka försäljningen och lönsamheten hos lokala mustproducenter samt locka till nyetablering av fler musterier. Genom det återkommande evenemanget Must-SM ville Svenska Musterier skapa en mall för en professionell bedömning av produkterna och därigenom premiera kvalitet och innovation inom området.

Must-SM rönte uppmärksamhet i media och bidrog till en ökad kännedom om äppelmust

samt en tydlig ökning i försäljningen för de produkter som vunnit sin klass. Projektet har bidragit till ett flertal nya medlemmar i Svenska Musterier och en större samverkan mellan dem. Projektet har också bidragit till en ökad kunskap om svensk äppelmust bland branschfolk inom mat och dryck, samt en ökad kunskap bland odlare och mustaktörer om marknadsföring. Svenska Musterier har genom Must-SM etablerat nya kontakter och samarbeten som kommer att påverka branschen på ett långsiktigt och positivt sätt.

Must-SM är tänkt att vara ett årligt återkommande event.

Har du frågor om Must-SM? Kontakta då: Malena Borgström, epost malena.borgstrom@kiviksmusteri.se eller info@must-sm.se